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酸奶机简介|酸奶机怎么做酸牛奶|酸奶机哪个牌子好|酸奶机多少钱一台|酸奶机怎么用|酸奶机如何选购|酸奶机如何清洗|酸奶机

时间:2019-05-29来源:建材百科知识 作者:建材百科知识点击:
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酸奶机简介

酸奶机,是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置,温度35-45度之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶。

酸奶机特点

健康材质:食品级材质,安全健康有保障;

恒温发酵:恒温发酵设计,确保温度均衡性;

专利设计:独特的均温设计,确保温度的均衡性;

安全节能:采用陶瓷PTC发热,安全节能,制作一次酸奶不超过0.1度电。

酸奶机可以分为两大类:

一是全自动型,通电直接加热,没有控制电路,采用合适功率的加热组件来控制温度。

二是电子控制型,在机器中加入各种控制电路,比如温度和时间控制,来控制加热电路的通断。可以看出,两种酸奶机主要的区别就在于是否带有控制电路。

三是可制冷的酸奶机,采用半导体制冷,自动低温储存。

酸奶机工作原理

自制酸奶采用的是恒温发酵法,所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温,只要可以加热并可以恒温在适合的温度,这台酸奶机就可以做出酸奶;除了温度,自制酸奶的另一个主要因素就是时间,而酸奶发酵的时间并不是一成不变的,牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短,所以即使带有定时控制功能,也是形同虚设,需要经过实践来调整,每一个因素的改变都会带来时间的变化;而且酸奶发酵好以后,即使酸奶机自动断电,也不能置之不理,必须要迅速放入冰箱冷藏,以免有害菌的侵入,这样的酸奶才是安全的。

酸奶机怎么做酸牛奶

想要知道如何使用酸奶机制作酸奶?制作步骤是比较重要的,其次才是熟练度,那么一起去看看酸奶机制作酸奶方法步骤吧。

1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;

2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;

3、在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀;

4、把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀;

5、把容器盖盖好,放入酸奶机本体内;

6、冬天制作的时候,可以在本体内加入温水;

7、把酸奶机的上盖盖好;

8、插好插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);

9、用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;

10、发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时);

11发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感极佳;

12、酸奶在食用前,可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;

13、没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

酸奶机哪个牌子好

酸奶机十大品牌排行榜

1、小熊酸奶机 (十大酸奶机品牌,小熊电器有限公司 )

2、日创酸奶机 (十大酸奶机品牌,日创 )

3、九阳酸奶机 (十大酸奶机品牌,九阳股份有限公司 )

4、ACA酸奶机 (十大酸奶机品牌,ACA )

5、美的酸奶机 (十大酸奶机品牌,美的制冷集团 )

6、荣事达酸奶机 (十大酸奶机品牌,荣事达 )

7、双狐酸奶机 (十大酸奶机品牌,双狐 )

8、康佳酸奶机 (十大酸奶机品牌,康佳集团 )

9、东菱酸奶机 (十大酸奶机品牌,广东新宝电器)

10、苏美酸奶机 (十大酸奶机品牌,苏美 )

酸奶机多少钱一台 

小熊酸奶机价格表(仅供参考)型号价格型号价格 SNJ-560¥99.00SNJ-576¥259.00SNJ-5212¥89.00SNJ-5361¥129.00SNJ-530¥178.00SNJ-A20A1¥299.00SNJ-50291¥189.00SNJ-588¥158.00 SNJ-504¥148.00SNJ-5311¥199.00SNJ-5341¥79.00SNJ-580¥299.00

酸奶机怎么用

酸奶机正确使用方法:

1.准备好材料。我用的是伊利的纯牛奶。乳酸菌是随酸奶机送的。如果没有可以换成酸奶。

2.把容器洗干净,为了避免一下子加入开水会导入玻璃破裂,要先用温水浸泡片刻。

3.容器中加入开水,盖上盖子浸泡1分钟左右。用来搅拌的筷子也放入容器中一起浸烫。

4.倒入一袋牛奶,再加入所有乳酸菌,搅拌均匀。

5.倒入所有牛奶,搅拌均匀。

6.容器放入酸奶机中,盖上盖子,时间设定到10小时后按确认键开始制作酸奶。

7.10小时后酸奶是豆腐脑状的表示酸奶制作成功,可以开吃了。

8.进冰箱冷藏几小时后加入适量糖,味道更佳。

酸奶机使用注意事项:

1、消毒。酸奶是否干净影响很大,在制作酸奶之前,我们必须注意要把酸奶机的盖子、勺子等器具放到锅子里加水煮开10分钟进行消毒,保证机器的干净卫生,东西吃起来也放心很多。

2、放入牛奶。酸奶来源于牛奶,在对酸奶机进行消毒之后,我们可以取出纯牛奶,在容器里倒进少量的纯牛奶。制作酸奶需要酸奶发酵剂,所以在制作前应该去购买好酸奶发酵剂,然后放到冰箱里冷冻。在容器中倒入酸奶发酵剂与纯牛奶进行搅拌,主要应该搅拌均匀,接着再加入其他的纯牛奶。大家可以根据自己的喜好决定纯牛奶的分量

3、开始酸奶机的工作。搅拌好之后把容器盖好放到酸奶机里面,盖好盖子,插上插头让酸奶机开始工作,设定好容器里的纯牛奶的发酵时间,这个一般酸奶机的说明书有教大家纯牛奶和发酵时间的比例。如果用纯酸奶作为发酵源时六到八个小时可以发酵好,而用酸奶发酵剂需要八到十二个小时。当然,还有一个要注意的,发酵时间不是确定的,会根据环境温度和材料的温度所限制,不过最长不超过十四个小时。发酵好的酸奶像豆腐花的形状,可以根据自己的口味调味后食用。

4、酸奶的最佳使用时间是三天内,而买的一般都超过三天,卖的酸奶都是奶粉做的,而且加了添加剂,不如自己做,又便宜又放心,做法挺简单。晚上做上,第二天放入冰箱,三天内,随时可以食用,口味可以自己调,加蜂蜜,加果粒,加果酱,加糖,任意调。

酸奶机使用常见问题:

1、如果没有“乳酸菌粉”作为发酵菌种时怎么办?

最好以“乳酸菌粉”作为发酵菌种,也可用市售现成的酸奶作为菌种,但要注意含菌的标示及新鲜度,另也可以用已做好的酸奶,在食用前先留存少量作为下次制作时的菌种,但要注意容器消毒,及避免冷藏时受到污染。

2、如何分辨酸奶已经做好?

将容器慢慢倾斜,表面呈浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶已做好。

3、自制酸奶可保存多久?为何有些市售酸奶可以保存半年以上?

自制酸奶冷藏可保存10天左右,但前3天的酸奶最新鲜,活菌最多,品质最好,建议在一星期饮用完毕。可以保半年以上的市售酸奶,属于完全灭菌,已没有活性乳酸菌,此种产品只要常温保存即可。

4、酸奶可以加热饮用吗?

由于酸奶内的活性乳酸菌在高温下会被杀死,所以如果不想喝太冰的酸奶,最好将酸奶摆放在室温下回温,然后在30分钟内喝完,也可以用隔水加热的方式加温,但是温度不可以超过40度,避免活性菌被杀死。

5、自制酸奶有“离水现象”还能饮用吗?

当发酵时间过久时,酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来,此为正常的“离水现象”,并非坏掉变质。这种水含有乳清蛋白,可和酸奶一起食用。

6、什么情况下自制酸奶难成功?

①牛奶残存抗生素太多,会抑制有益菌的繁殖。

②牛奶不新鲜或购买回来后储存不当,以致滋生杂菌,干扰酸奶的正常发酵。

③发酵时间太短。

7、酸奶发酵时间过长会坏吗?

发酵时间过长会造成乳清分离,甚至形成蜂窝状,虽然没有坏,但闻起来少了一股香味,吃起来口感也差了一些,如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味,表示变质不能食用。

酸奶机如何选购

酸奶机选购技巧:

1、看外观

由于酸奶机的制作工艺相对简单,所以一些小厂的低成本产品充斥在市场中。这些产品往往存在做工粗糙、接缝不匀、材质质量低等缺点。

2、看功能

市场上在售的酸奶机通常具有一定的功能扩展:不但可以制作益生菌、普通两种酸奶,还可以制作果奶、果酒甚至纳豆,建议大家选购功能相对丰富的产品,尤其是益生菌酸奶和制作纳豆功能非常实用。

3、看加热

高质量酸奶机的加热方式是非常讲究的,不但可以通过立体加热的方法使奶制品受热更加平均、加强酸奶的口感,还能通过电脑的自动调温来保证自制酸奶的成功率。一般酸奶发酵时间8个小时左右,冬天延长一到两个小时。

酸奶机如何清洗

1、酸奶机使用后,必须拔掉插头,然后待完全冷却后再开始清洗。

2、用氧净浸泡,氧净实际上一种过氧碳酸钠颗粒,相当于14.5%的双氧水,人称固体双氧水,双氧水对织物有彩漂作用。而且带碱性,因此灭菌去渍同时还能除油垢。

3、不要用香蕉水、汽油、去污粉、硬质刷、不锈钢丝球等来擦拭。

4、酸奶机的外壳切勿水浸或用水淋洗,可用柔软湿布(拧干水)抹擦。

5、酸奶机长时间不使用时应清洁擦净,装入包装箱中,放于通风干燥的地方,以免受潮,影响使用。

酸奶机图片

酸奶机图片 酸奶机图片

 

酸奶机图片 酸奶机图片

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